“Ñoquis de espinaca” sin papa y sin harina

ñoquis de espinaca

Si eres de esas personas que está en la onda de comer saludable y con un toque vegetariano, y está interesado en incluir en tu dieta más hortalizas y verduras, pues esta nota te interesará.

Se trata de una receta para hacer ‘Ñoquis’ donde su ingrediente principal es la espinaca, pero con la diferencia que no necesitarás ni papa, ni harina.

Sí, así como lo, leíste, adicional a la espinaca, la ricota y el salvado de avena se harán presentes para aportar todas las propiedades nutricionales.

Pero no te contamos más y aquí te decimos cómo prepararlos. Para realizar esta receta necesitarás:

2 claras de huevo

250 gr. de ricota 

1 taza de espinaca cocida y escurrida

2 cucharadas colmadas de salvado de avena

4 cucharadas de leche en polvo

Condimentos al gusto

¿Cómo prepararlos?

1.- Primero poner en un recipiente y mezclar, la ricota con los huevos, la espinaca y la leche en polvo, hasta que quede una mezcla homogénea.

espinaca con ricota

2.- Luego se le agrega el salvado de avena y se condimenta al gusto hasta formar una masa.

bolitas de ñoquis de papa

3.- Corta la masa en tiras, luego en pequeños cuadrados y se le da forma con ayuda de un tenedor.

ñoquis-de-espinaca forma tenedor

4.- Una vez formados los ñoquis de deben dejar en el refrigerador por unas cuantas horas hasta que se endurezcan un poco.

ñoquis-espinacas congelados

5.- Una vez que los ñoquis hayan tomado la consistencia necesaria para llevarlos al fuego, se colocan en una olla con agua hirviendo durante 1 minuto y quedan listos.

 ñoquis cocidos

Consejos

1.- Para acompañarlos pueden servirse con salsa de tomate o lo que más te guste.

2.- El salvado de avena ayuda a reducir el colesterol malo en la sangre, favorece la digestión y brinda sensación de saciedad.

DesdeLaPlaza.com/lr21/Rubén Scorche