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Albóndigas de carne: rica receta para compartir en familia

Brocheta de albóndigas de carne con tomates en salsa de vino tinto, acompañado de puré de plátano verde y menta

En DesdeLaPlaza.com te invitamos a disfrutar junto a la familia. Para ello te dejamos esta receta de fácil preparación, para que la consientas.

Ingredientes

– Carne molida

– Especias

– Harina de maíz

– Tomates pequeños o grandes picados en cuartos

– Vino tinto

– Papelón

– Mantequilla

– Cebolla finamente picada

– Jengibre en polvo o fresco

– Salsa de soya

– Plátano verde

– Menta fresca

Preparación de las albóndigas de carne

Para las albondigas:

Amase la carne molida con especias de su gusto, sal y un poco de harina de maíz, hasta que obtenga una mezcla fácil de manejar, en un palito de brochetas ponga intercalando un tomate y una bolita de carne, cuando esté completo póngalo a asar en una plancha o parrilla, girándolo hasta cocinar bien por todas partes.

Para la salsa:

En un sartén ponga a calentar mantequilla, sofría las cebollas picadas finamente, luego agregue el vino tinto, deje reducir un poco y agregue papelón, deje hervir y agregue el jengibre, póngale un toque de soya y deje reducir un poco mas.

Para el puré:

Cocine los plátanos verdes, hágalos puré, agregue un poco de mantequilla y amase bien, luego agregue la menta fresca picada finamente y revuelva bien.

Sirva el puré sobreponga la brocheta y bañe con la salsa.

DesdeLaPlaza.com / Romulo Hidalgo

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