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Majarete de cambur, fresa y chocolate

Entre lo típico y lo moderno, lo de siempre y lo que puede ser, la creatividad es evolución, la diferencia la hace el deseo de hacer las cosas diferentes,  la magia se materializa hecha un delicioso postre que refleja nuestras tradiciones con un toque especial que lo hace personal y que al mismo tiempo permite que lo que es verdaderamente venezolano permanezca en nuestras mentes y en nuestras mesas.

Ingredientes:

– Mantequilla

– Cambur en trozos pequeños

– Fresas en trozos pequeños

– Azúcar o papelón

– Ron

– Harina de maíz

– Chocolate de leche

– Canela en polvo

– Leche líquida

Preparación:

Para el majarete de cambur:

En una olla funda mantequilla, ponga el cambur, luego agregue el azúcar hasta cubrir, cocine hasta que se funda completamente el azúcar y se haga una miel, agregue ron y canela al gusto y agregue leche, con una paleta dé vueltas agregando lentamente harina de maíz hasta obtener una masa espesa, retire del fuego y deje enfriar en un molde en la nevera.

Mezcla de chocolate:

Funda el chocolate de leche en leche liquida, en una proporción de 1 a 1, cuando esté fundido cubra el majarete de cambur y refrigere.

Para el majarete de fresas:

En una olla funda mantequilla, ponga las fresas hasta que empiecen a votar su jugo, luego agregue el azúcar hasta cubrir, cocine hasta que se funda completamente el azúcar y se haga una miel, agregue ron y canela al gusto y agregue leche, con una paleta dé vueltas agregando lentamente harina de maíz hasta obtener una masa espesa, retire del fuego y vierta sobre la mezcla de chocolate en el majarete de fresa que está en la nevera, deje enfriar en la nevera hasta que tenga consistencia firme.

Baño de ron:

En una olla pequeña ponga ron y azúcar a fuego lento hasta que se haga una miel.

Sirva la torta fría de la nevera con la miel de ron caliente.

Si desea agregue trozos de las frutas frescas a la torta.

 

DesdeLaPlaza.com /Rómulo Hidalgo

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