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Receta: Enrollados de carne y chuleta ahumada

En esta oportunidad te enseñaré a preparar un deliciosa receta: enrollados de carne y chuleta ahumada. Es una excelente opción para disfrutar el fin de semana.

Ingredientes

Para la tortilla:

– 100 gr de harina de trigo

– 1/2 cucharada de levadura activa

– 1/2 cucharadita de sal

– una pizca de azúcar

– 1 cucharada de aceite vegetal

– 50 ml de agua tibia

Para el relleno:

– 1 chuleta ahumada

– 1 filete de carne

– 1/2 pimentón

– 1/2 cebolla

– 1 pizca de semillas de cilantro molidas

– 2 cucharadas de salsa de soya

– 1 cucharada de papelón rayado

– sal y pimienta al gusto

Para la ensalada:

– 3 hojas de lechuga bien lavada en agua con vinagre

– 1 tomate picado en cubos

– 1 ramo de menta fresca

Preparación

Para la tortilla:

En un bowl mezcle la harina, la levadura, la sal , el azúcar, agregue el aceite y luego el agua tibia, amase hasta obtener una masa moldeable y que se le despegue de las manos, sobre una mesa estire con un rodillo y si le hace falta ponga un poco de harina sobre la mesa para que no se le pegue la masa, estírela en forma de arepa grande y muy delgada.

Para cocinarla póngala en un budare o plancha bien caliente, déjela unos 20 o 30 segundos y voltee dejándola unos 20 segundos más y retírela, de inmediato tápela para que se ponga suave y manejable.

Para el relleno:

Pique en tiras delgadas, el pimentón , la cebolla, el ajo porro, la chuleta y la carne, en un sartén bien caliente saltee todo, salpimentar y agregar las semillas de cilantro, una vez que la carne esté sellada, agregue la salsa de soya y el papelón, remueva y tape para que sude un poco, deje cocinar unos 3 0 5 minutos y apague.

Para la ensalada:

Pique la lechuga en tiras y mezcle con los tomates y las hojas de menta picadas en trozos pequeños.

Para armar:

Disponga la tortilla en un plato ponga la ensalada sobre la tortilla, ponga las carnes sobre la ensalada y enrolle la tortilla.

DesdeLaPlaza.com/Rómulo Hidalgo