Continuando en la onda de seguir ocupándonos en mejorar nuestros hábitos de consumo e innovando y reinventando nuestra cocina para mejorar la calidad de vida, en esta oportunidad prepararemos una exquisita sopa de yuca.
Para esto necesitaremos:
Yuca cocida (Dependiendo de la cantidad de sopa a preparar).
3 ó 4 tazas de Caldo de res, pollo o pesacdo (Dependiendo de la cantidad de sopa a preparar).
1 Taza de Crema agria
1 cucharada de Pasta de ajo
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra
¿Cómo preparamos la sopa de yuca?
1. Ante todo preparamos un poco de caldo de pollo o de res, y una vez listo, dejamos reposar.
2. Luego pelamos la yuca para posteriormente sancocharla.
3. Una vez sancochada la yuca, utilizando una picadora o licuadora, la procesamos, con un poco de caldo de carne o pollo previamente ya listo.
4. Una vez se integren los ingredientes de la yuca y el caldo, lleva esta mezcla a una olla honda a fuego medio.
5. Agrega sal, pimienta y una pizca de pasta de ajo, deja conservar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente.
6. Pasado los 10 minutos, agrega la crema agria e inmediatamente, apaga el fuego.
7. ¡Listo! Ya tenemos nuestra deliciosa sopa de yuca.
¡Viste que fácil es!
Consejos
1. Puedes colocarle a la sopa el tradicional ‘mojito venezolano’.
2. Puedes preparar unas ricas empanadas tipo cóctel para acompañar.
3. Puedes colocarle trozos de pollo, carne o pescado, dependiendo del caldo con que lo prepares.
¡Comete tu sopa de yuca! ¡A disfrutar!
DesdeLaPlaza.com/Agencias/Rubén Scorche
