Crema de maíz con queso, menta y miel

Siempre es reconfortante tomarse una cremita, sobre todo cuando queremos comer algo ligero, pero que nos dé la sensación de saciedad y al mismo tiempo sentir que nuestro estómago estará sano, hoy les propongo una crema de maíz.

La prepararemos con maíz tierno “jojoto” de mazorca, que podrá comprar en una frutería cualquiera, o en un mercado popular, la cual desgranará y cocinará para tener una autentica crema de maíz, hecha en casa de la manera más natural posible.

Espero la disfrute, usted y sus seres queridos.

Ingredientes

– Maíz tierno desgranado (compre la mazorca entera)

– Cebolla picada al gusto

– Mantequilla

– Queso blanco fresco  en cubos pequeños

– Comino molido

– Pimienta

– Ají dulce finamente picado

– Miel de abejas

– Cebollín finamente picado

– Semillas de mostaza

– Hierba buena finamente picada

Preparación

Para la crema:

En una olla sofría con mantequilla la cebolla, cuando esté dorada agregue agua suficiente para la

sopa, ponga un toque de comino, sal, pimienta y el maíz, cocine hasta que el grano esté

totalmente blando y licúe hasta obtener una crema, rectifique el punto de sal.

Para la guarnición:

En un sartén con u toque de mantequilla sofría el ají dulce, luego agregue un toque de miel de

abejas, ponga el queso blanco, hierba buena un toque, cebollín y semillas de mostaza, mezcle bien

y retire del fuego.

Para servir:

Ponga un poco de la guarnición en el fondo del plato, sirva la crema bien caliente, y ponga un poco más de la mezcla en el tope.

¡Buen provecho!

DesadeLaPlaza.com/ Rómulo Hidalgo