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Churrasco de solomo a la parrilla con picadillo de vegetales y hierbas frescas en vinagreta

¡Come sano y sabroso! Una buena proteína bien preparada como este churrasco de solomo con picadillo en vinagreta, te dibujará una sonrisa.

Recuerda que la cocción de la carne es primordial para este plato; además, tengan en cuenta que dejar cocinar mucho la carne (dejarla seca) elimina los nutrientes de la misma.

Ingredientes:

  • Churrasco de solomo
  • Tomate en cubos pequeños
  • Pimentón en cubos pequeños
  • Cilantro finamente picado
  • Ajo finamente picado
  • Cebolla finamente picada
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal
  • Orégano -Pimienta
  • Limón
  • Yuca

Preparación

Para la salsa:

En un mortero machaque el ajo, un poco del pimentón, orégano y un poco de cilantro, con sal y pimienta al gusto, agregue un poco de aceite para que se haga una especie de emulción.

Luego en un bol mezcle todos los demás ingredientes, pimentón, tomates, cilantro fresco, cebolla, ponga sal al gusto, agregue la mezcla del mortero, mezcle bien y termine con jugo de limón, un toque de vinagre y aceite al gusto.

Ase la carne al término que desee y báñelo con el picadillo, acompáñelo con yuca sancochada simplemente.