Ensalada de pollo asado con aderezo de naranjas y yogur

Este domingo les traigo una receta muy ligera, ya que el aderezo es a base de yogurt, sustituyendo por completo las mayonesas.

Esta salsa de yogur es tan versátil que puede quedar muy bien para cualquier tipo de carne, pescado o pollo a la parrilla o a la plancha, no debemos limitarnos, la creatividad es ilimitada y las posibilidades infinitas, la cocina es más corazón que recetas.

Ingredientes para la ensalada de pollo

– Pollo en filetes

– Pimienta molida

– Anís molido

– Gajos de naranjas sin piel ni semillas

– Lechugas

– Yogurt

– Aceite

– Miel

– Queso blanco fresco

– Vinagre

– Cilantro fresco

– Rúcula fresca

Preparación

Para el aderezo:

En un bol mezcle con un batidor enérgicamente, el yogur, una parte de los gajos de naranjas, miel, un toque de vinagre, un toque de aceite, sal, semillas de anís molida, un toque de pimienta, bata hasta obtener un aderezo espeso y homogéneo.

Para el mezclum:

Lave bien la lechuga y píquela con la mano, mezcle con la rúcula y el cilantro fresco deshojado.

Ponga a asar el pollo córtelo en tiras gruesas, corte el queso en cubos mezcle todo con las lechugas y aderece con la salsa de yogur hecha previamente.

DesdeLaPlaza.com / Romulo Hidalgo