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No dejes de preparar estos dulces típicos en Semana Santa (+Recetas)

La Semana Santa, además de ser un tiempo para vacacionar, reflexionar o reconciliarse con la fe católica, es una época para compartir en familia y en Venezuela, es el momento propicio para degustar los deliciosos dulces que engalanan las mesas criollas y que acompañan al tradicional pescado. No te quedes sin celebrar esa costumbre: aquí te dejamos las recetas del arroz con coco, besitos de coco, majarete, buñuelo de yuca, dulce de lechosa entre otros manjares del la época.

Arroz con coco

Arroz con coco Ingredientes:

  • 2 Cocos secos
  • 2 tazas de arroz
  • 3 tazas de Azucar
  • 1 pizca de sal
  • 1 rama de canela
  • 5 clavos de olor
  • Canela en Polvo

Preparación: Extrae la pulpa del coco e hiérvela en agua por 10 minutos. Luego toma la pulpa y la procesas en una licuadora. Cuela la pasta para extraer la leche del coco. El arroz debe ser de grano entero, para cocinarlo coloca 2 tazas de arroz con 4 tazas de agua. Debe quedar al dente. Mezcla el arroz con la leche de coco, y agrega el azucar, la sal, la rama de canela y los clavos. Revuelve a temperatura baja hasta que la mezcla quede pastosa. Deja reposar y luego refrigera. Para servirla puedes espolvorear canela sobre el plato al servir el postre.

Majarete

majarete

Ingredientes

  • Harina de maíz
  • Canela en rama y en polvo
  • 2 latas de leche de coco
  • 1 panela de papelón
  • Azúcar
  • Sal

Preparación: Se extrae la leche de coco licuando el coco con agua caliente, luego se cuela. Esa leche se pone a cocinar, se le añade la harina, la canela en rama, el azúcar y la sal; luego se  pone a cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Sirve en un molde cualquiera según su gusto, se deja cuajar o a temperatura ambiente o en la nevera. Rociar con canela para finalizar.

Buñuelo de yuca

buñuelo de yuca

Ingredientes

  • 1 Kg. de Yuca Sancochada
  • 50 gr. de azúcar
  • 1/2 cdta de sal
  • Aceite
  • Para el Jarabe de Papelón: 1/2 Panela de Papelón Blanco

Preparación: Retire la vena de la yuca y triture hasta obtener una masa suave, agregue la sal y azúcar y amase bien, forme bolitas uniformes y en abundante aceite bien caliente fríalos hasta dorar, colóquelos en una bandeja, espolvoréelos con azúcar y báñelos con jarabe de papelón. El jarabe de papelón se obtiene derritiendo la panela en un poquito de agua a fuego medio hasta hacer un jarabe ligero. Puede aromatizarse el jarabe de papelón con clavos de olor, canela, guayabita o con hojas de naranjo que le darán un sabor especial.

Dulces de lechosa

Dulce de lechosa

Ingredientes

  • 5 Kg. de Lechosa verde
  • 2,5 Kg. de Azúcar blanca
  • 1 cda. de bicarbonato
  • Clavitos de olor al gusto
  • Un poquito de agua

Preparación: Se retira la concha de la lechosa y se corta en tajadas finas, se extienden sobre una bandeja, se espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día siguiente. También pueden extenderse y dejarse al sol por un día, para que se mantengan firmes, y obviar el bicarbonato. Se coloca la lechosa en una olla grande, se agrega el azúcar y se coloca un poco de agua, (unos 4 dedos de la olla) se agregan clavitos al gusto y se deja cocinar lentamente hasta que la lechosa se cristalice. La fruta libera mucho líquido por lo que no hará falta más agua. Deje enfriar, y aún tibio sirva en frascos de vidrio o un envase grande.

Besitos de Coco

Ingredientes:

  • 1 coco seco
  • 1/2 panela de papelón
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Agua

Preparación: Primero separe las claras de las yemas de los huevos y bata por separado. Prepare un melado espeso con el papelón y un poco de agua. Agregue el coco rayado, las claras, las yemas de huevo, la harina, el polvo de hornear y mezcle bien todos los ingredientes. Con una cuchara tome porciones y colóquelas en una plancha previamente enmantequillada para después llevar al horno a 250° F por 25 minutos aproximadamente. Agregue el coco rayado.

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