Desde La plaza » VIDA » ¿Te gustan las hallaquitas de maíz? Aquí te decimos cómo prepararlas

¿Te gustan las hallaquitas de maíz? Aquí te decimos cómo prepararlas

La hallaquitas de maíz son una opción sabrosa, económica y fácil de preparar. Además funcionan muy bien como acompañantes para muchas de nuestras comidas o como sustituto de la arepa.

Por eso en DesdeLaPlaza.com decidimos presentarte la receta para que aprendas a prepararlas. Puedes hacerlas aliñadas, con chicharrón o solo de maíz, como las prefieras son ricas. También existen otras opciones de masas con las que puedes hacerlas.

Ingredientes para masa de maíz

  • ½ de maíz pilado, seleccionado y lavado.
  • 10 tazas de agua
  • 2 1/2 cucharadistas de sal

Preparación

Colocar en maíz en una olla, añadirle el agua y la sal. Dejar hervir hasta que se ablanden los granos. Escurrir el agua y dejar enfriar. Luego vuélvelo a lavar con abundante agua hasta que esta salga clara. Finalmente, echar el maíz ya ablandado y frío en un molino manual o eléctrico.

Una vez molido el maíz, agrégale 1 1/3 taza de agua y sal al gusto. Amasa hasta lograr una consistencia suave y compacta.

Ingredientes para las hallaquitas de maíz

HallaquitasDeMaiz2

  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 4 ajíes dulces (también puedes utilizar ¼ pimentón rojo mediano)
  • 1 cebollín pequeño (también puedes usar ½ cebolla pequeña)
  • 1 a 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta negra recién molida a tu gusto
  • Pimienta cayena a tu gusto (Opcional)

Preparación

  • Corta los aliños bien finitos y luego los doras en una sartén con un poquito de aceite. Condimenta a tu gusto con sal y pimienta recién molida.
  • Incorpora el sofrito a la masa y amasa bien para que los vegetales queden bien distribuidos.
  • Divide la masa en porciones iguales. Comienza formando bolas con la masa y luego dale forma alargada. Colócalos en un plato.
  • En una olla grande, calienta abundante agua con sal. Cuando el agua hierva, introduce las hallaquitas y bajas la temperatura del fuego a medio. Déjalas cocinarse, pero sin que el agua hierva.
  • Cuando veas que las hallaquitas comienzan a subir a la superficie (aprox. después de 20 minutos), significa que están casi listas. Déjalas unos 2 minutos más dentro del agua y luego las sacas.

HallaquitasDeMaíz

DesdeLaPlaza.com/ EME/ YV